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南充市顺庆区学校食堂启动“透明厨房”
2015-04-14 10:57:06 来源:[四川经济日报] 编辑:[李竹柳]

  

  四川经济日报南充讯 (王艳艳 记者 李阳)通过电子显示屏或视频监控,厨师做菜的全过程将对学校和食品药品执法人员“现场直播”。近日,记者从南充市顺庆区食品药品监督管理局获悉,该区从今年起启动了辖区内大、中、小学,职业技术学校及其幼儿园等的食堂建设“透明厨房”。

  “视频监控让厨房内所有情况全部实现实时监控,更好地保障学生的餐饮安全。”顺庆区食品药品监督管理局副局长肖红英介绍说,从今年1月起,该区在辖区内120余所大、中、小学,职业技术学校,幼儿园食堂启动“透明厨房”建设。在食堂的厨房、就餐区域安装监控摄像头,食品药品执法人员可以通过网络视频监控,远程监管学校食堂厨房情况。视频监控是24小时不间断的,而且相关的视频资料可以保存15天左右。一旦发现某一所学校出现食品安全问题,就可以及时调取视频回放,检查厨房加工现场的卫生状况。(2015-4-14第07版)

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