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顺庆60余所学校食堂年内建成“明厨亮灶”
2015-04-17 09:42:47 来源:[南充日报] 编辑:[李竹柳]
  
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  电子显示屏现场直播学校食堂择菜、煮饭、炒菜等流程,食堂工作人员的一举一动全在执法人员的监控之下。4月14日,在顺庆区食品药品监督管理局办公室,记者在一台电脑显示屏上看到,监控画面上清楚地显示着该区部分学校食堂厨房全景,食堂工作人员切菜、烧菜等制作菜品的过程一目了然。

  据了解,为进一步加强学校、幼儿园食堂食品安全管理,顺庆区今年将在60余所学校及幼儿园食堂建设“明厨亮灶”。

  该区食品药品监督管理局副局长肖红英说,今年1月起,该区启动学校及幼儿园食堂“明厨亮灶”工程,在学校食堂厨房、就餐区域安装监控摄像头,在用餐场所安装电子广告机。通过电子广告机,学生可清楚看到食堂厨房内部卫生情况及厨师操作的全过程。区食品药品监督管理局执法人员可通过网络视频,远程监管学校食堂厨房情况。据介绍,视频监控24小时不间断,相关视频资料可保存15天左右,一旦某学校发生食品安全事故,可及时调取视频回放,查找原因,为追责提供证据。

  截至目前,顺庆城区部分学校、幼儿园已安装了视频监控,今年内,该区60余所学校、幼儿园食堂将建成“明厨亮灶”。(王艳艳)

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